伊勢海老ろばた銀座本店（呂者堂）（東京都中央区銀座）

2025年1月1日撮影

銀座の奥座敷に位置する「伊勢海老ろばた銀座本店（呂者堂）」は、昭和47年（1972年）創業の老舗和食店です。囲炉裏を囲む風情ある空間で日本料理を提供しています。
このお店の特徴は、囲炉裏を囲むカウンター席で、料理人が目の前で調理する臨場感を楽しめることです。また、伝統的な陶器や調度品が配された和モダンな空間が、特別な時間を演出します。
看板メニューのひとつが、新鮮な伊勢海老を豪快に囲炉裏で焼き上げる「伊勢海老の囲炉裏焼き」です。炭火の遠赤外線効果でじっくりと火を通し、伊勢海老本来の甘みとプリプリとした食感を最大限に引き出します。シンプルながらも贅沢な味わいで、訪れる人々を魅了し続けています。