最終更新日:2015年11月18日 作成日:2015年11月18日 | コメント(0)

グルメ:手打ち十割そば 水腰そば 古拙(東京都文京区湯島)

東京都文京区湯島にある手打ち十割そば 古拙(こせつ)は、究極の喉越しを目指した十割そば「水腰そば」が食べれます。
ミシュラン一つ星を獲得した石井さんが出した二軒目のお店のようです。
湯島駅からいく場合は、三組坂を登り、ホテル江戸屋の下にあります。ホテル江戸屋を目印にすると分かりやすいです。
温かいそばは、かけそば、揚げ茄子そば、おぼろそば、ごぼう天そば、青のりそば、わかめそば、力そば、鶏南蛮そば、鴨南蛮そば、海老天そば、鶏天そばなどがあります。
冷たい蕎麦は、もりそば、ひやかけそば、すだちそば、なめこおろしそば、青のりそば、胡麻汁そば、辛味おろしそば、梅そば、ぶっかけそば、かき揚げそば、天盛そば、海老天もりなどがあります。
と、蕎麦のメニューが豊富で、温かいそばは外壱蕎麦で冷たいそばは水腰そばのようです。

かき揚げそば

そばに特徴があり思った以上に細いです。細いけどコシはあり、喉越しは滑らかでツルツル食べれます。
かき揚げも揚げたてで提供してくれるので嬉しいです。

天そば+天丼

この組み合わせはすごく魅力的です。

飲み物

ランチ時はフリードリンクで、そば茶、番茶、アイスコーヒーが用意されています。

古拙の場所

東京都文京区湯島3-20-3 ホテル江戸屋 B1F・2F

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